奶油生菜 -凯时官网

营养功效

1、食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。

2、 每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素c10—15毫克及一些矿物质。

3、奶油生菜中膳食纤维和维生素c较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；

4、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；

5、奶油生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；

6、奶油生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

烹饪方法

一、生菜色拉

主料：生菜1包，丘比焙煎芝麻色拉汁2-3勺，新鲜柠檬半只

做法：

1、生菜叶装盘，柠檬切片或切角，将柠檬汁挤到生菜叶上，再浇上色拉汁，稍微拌一下即可。

二、生菜猪肝汤

主料:生菜 适量，猪肝 适量

辅料:枸杞 适量，调料食盐适量，鸡精 适量，葱 适量，姜 适量

料酒 适量，白胡椒 适量，水 适量，植物油 适量

做法：

1、生菜用手剥开洗净、枸杞洗净、葱切成葱花、姜切片（量稍大）备用

2、猪肝买回洗干净后，在清水加料酒，把猪肝浸泡一段时间后，取出切片加食用油、盐、鸡精、白胡椒，腌制20~30分钟去腥入味备用

3、锅里做水，待水开后，把腌制好的猪肝放入飞水（不用等水开），猪肝以变颜色即可捞出备用

4、取另一个锅做水，在里面加入少许姜丝、食用油，待水开后下入生菜、焯好的猪肝同煮、洗净的枸杞

5、待水开后煮3~5分钟左右，加入盐、鸡精、白胡椒，对汤进行调味即可食用