小白菜 -凯时官网

营养功效

1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸、维生素c等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。
2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、西红柿、瓜类都多，并且还有丰富的维生素c。

3.保持血管弹性
减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
4.防癌抗癌
小白菜中所含的维生素c，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.清肺
肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
6.提供营养、强身健体
小白菜含钙量高，是防治维生素d缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。
7.润泽皮肤、推迟衰老
可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，推迟衰老。

烹饪方法

一、小白菜炒豆腐：

主料：豆腐适量     小白菜适量

调料：食盐适量，葱适量，姜适量，植物油适量

做法：

1.豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝

2.不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出

3.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了

二、小白菜炒豆腐：

主料:鸡肉1块

辅料:鸡蛋1个,小白菜1把,食盐适量,白糖适量,白胡椒适量

淀粉适量,香油适量,鸡精适量,水适量

做法:

1.鸡肉里放入鸡蛋，盐，糖，白胡椒粉，淀粉

2.用筷子，朝一个方向，顺时针或逆时针，快速搅拌

3.搅拌好后，用勺子舀出一个圆形，如果实在弄不好，用手也行

4.然后放入热汤中，如果有高汤就nice了

5.丸子煮好后，就会浮到水面上来

6.这时放入青菜，煮开后，放盐，鸡精，香油即可