西红柿 -凯时官网营养功效 1、健胃消食,生津止渴,润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。 9、西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。女性多吃西红柿可激发性欲和激情。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。 烹饪方法 一、西红柿鸡蛋汤 主料:鸡蛋1个 辅料:西红柿 1个 调料:食盐半茶匙,葱 1根,香油 3毫升,水淀粉 15毫升,香菜 1根,植物油少许 做法: 1.将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用 2.锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入西红柿煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红 3.调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可 4.汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜,不爱吃的可以不放 二、西红柿炒蛋 主料:,,盐,食用油,白醋 做法: 1、先把西红柿洗净,切块状。 2、鸡蛋打匀,加少许盐,再加两三滴白醋(这样炒出的鸡蛋松软,形状好,口感也棒)。 3、热油锅,鸡蛋液沿锅壁倒入,等到成型后,用铲子铲成小块,盛出待用。 4、锅里留少许油(炒蛋的时候油尽量多放一点,留下炒西红柿的小份油),倒入西红柿翻炒。 5、等到西红柿出汁,把炒好的鸡蛋倒入,一起炒匀(动作不宜太大)。(怕酸的筒子可以加点白糖再出锅)。 6、本菜不建议放鸡精或味精 |