生机丝瓜 -凯时官网普通丝瓜 有棱丝瓜 营养功效 1、丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素b1、维生素c,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。 2、丝瓜中含防止皮肤老化的b族维生素,增白皮肤的维生素c等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。 3、抗坏血病:丝瓜中维生素c含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素c缺乏症。 4、健脑美容:由于丝瓜中维生素b等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。 5、抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。 烹饪方法 一、清炒丝瓜 主料:丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许 做法: 1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用; 2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒; 3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。 二、丝瓜蛋汤 主料:2个蛋 做法: 1、2个蛋先煎好,取出待用。 2、丝瓜用油和蒜末略煸炒一会儿,加高汤(水也可以),沸了之后加入炒好的鸡蛋,略煮片刻,加盐调味即可。出锅前葱花点缀。 三、丝瓜毛豆 主料:丝瓜150克,毛豆150克 调料:盐2克,味精3克,胡椒粉1克,色拉油50克,豌豆淀粉5克 做法: 1、丝瓜去皮,切成片; 2、毛豆去壳,洗净,入沸水汤锅烫一下后捞起; 3、炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下丝瓜、毛豆炒出香味; 4、烹调料,丝瓜断生时勾芡收汁,汁亮起锅装盘即成。 |