花叶苦苣 -凯时官网

营养功效

1、苦苣中含有维生素c88毫克，胡萝卜素3．22毫克，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦苣嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。

2、苦苣菜的营养价值很高。其中含有维生素c88mg，胡萝卜素3.22mg，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。

3、 清热消肿

4、化淤解毒

5、凉血止血

烹饪方法

一、苦苣拌花生米

主料：苦苣100克，花生仁(炒)100克

调料：食盐2克，米醋5克，白糖1克，芝麻油5克，植物油15克

做法：

1.苦苣摘洗干净后沥干水分

2.锅中放植物油，花生米凉油下锅，小火慢慢炒熟，备用

3.苦苣切成小段放入大碗，将炒好的花生米也放进去

4.加入盐、白糖、米醋、芝麻油拌匀即可装盘食用

二、虾米拌苦苣

主料：苦苣200g，虾50g

调料：醋适量，生抽适量，芝麻油适量，花生酱适量，白糖适量

做法：

1.将苦苣去根摘好

2.虾米用水清洗干净，稍微浸泡下

3.苦苣用淡盐水浸泡十分钟后用水冲洗干净

4.虾米从水中捞出也沥干表面水份放入苦苣中

5.将所有调料混合调匀，（生抽两勺，醋一勺，白糖半勺，香油几滴，花生酱一勺）

6.将苦苣和虾米拌好，浇上调好的料汁

7.将调好的菜拌匀装盘即可


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